ГОСТ 32260-2013
Массовая доля жира в сухом веществе — 45%.
Cостав: молоко цельное, молоко обезжиренное, мезофильные бактериальные заквасочные культуры молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль.
Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта): жира 25,2 г, белка 26,8 г.
Энергетическая ценность – 334 кКал/1396 кДж.
Срок годности и условия хранения – 120 суток при температуре от 0 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%.
«Голландский» сыр известен в России уже более 150 лет. Вкус и аромат этого сыра чистый, острый и немного кисловатый. Тесто сыра пластичное, на разрезе «Голландский» имеет рисунок из глазков круглой, овальной и угловатой формы, но допускается и отсутствие рисунка.
Срок созревания этого сыра не менее 45 суток.
Сыр «Голландский» может стать гармоничной составляющей сырной тарелки, ароматной частью бутерброда, ингредиентом различных блюд.
